HABANEROKITCHEN:
Mutta liha kuin liha ja pintaan sokerointi se muuttaa makua kummasti.
Karamellisointi on helppoa. Käytännössä hieman voita, suolaa ja pippuria sekä sokeria siirappisoitumaan pannulle
Pyörittelet lihan kauttaaltaan ja asettelet tarjolle.
VINK! Tämä liemi sopii ja maustaa myös muut pitkään haudutusta vaativat lihanosat.
Porsaanposkia 8 kpl
Lihalientä 6 dl
Soijaa 1 dl
Valkosipulia 3 kynttä
Inkivääriä 3 tl silputtuna
Mustapippuria
Suolaa
Vehnäjauhoja
Paprikajauhetta
Voita paistamiseen
Ruokosokeria 2 dl
Voita 1 rkl
Kermaa 0.5 dl
Pippurirouhe ja suola.
Irroita porsaanposkista kalvot. Pyörittele lihaa kauttaaltaan kuumalla pannulla ruskeaksi.
Valmista lihaliemi. Laita uuninkestävään vuokaan lihaliemi. Pilkotut valkosipulit ja inkivääri. Lisää vielä soija. Laita ruskistetut porsaanposket liemeen.
Laita uuniin aluksi 175 astetta. Paista 1 tunti ja pienennä lämpöä 150 asteeseen. Paista noin 2.5 tuntia.
Kokeile haarukalla että liha on irtonaista. Nosta uunista lihat pois.
Valmista sokerointi. Pannulle voita. Kunnes voi on sulanut lisää sokeri ja kerma.
Sekoita jatkuvasti ja kun seos on siirappimainen, nosta liha pannulle. Pyörittele varovasti.
Anna hetken olla lieden pienellä lämmöllä.
Nosta lautaselle. Perunamuusi smetanalla maustettuna on oiva makupari.
The post Karamellisoidut porsaanposket appeared first on 40+ blogit.