 |
| Onko jotakin parempaa kuin onnistua sämpylöiden kanssa ja laittaa voita väliin tuoreeltaan. |
Pimiän Vappu eli Vappu Pimiä ja todella hyvä keittokirja Vapun reseptikirja 2 antoi syyn mun hymyyn.
Tällä sämpyläohjeella onnistut vaikka olisi isokin moka niiden jauhojen kanssa. Laitoin 9 dl vaikka jopa 10 dl oli ohjeessa.
Tässä on siis hyvä vetää sillä tuntumalla eli mikä käteen tuntuu hyvältä. Kaikki tuntuu tietenkin yli huoneenlämmön käteensopivalta.
Olkaa hyvä, minäkin onnistuin. Olkoon nämä nyt kauraiset sämpylät, auringonkiukan siemenillä.
KAURASÄMPYLÄT
- vettä 5 dl
- kuivahiivaa 11 g (1 pussi)
- siirappia 2 rkl (leipäsiirappia)
- suolaa 2 tl
- kaurahiutaleita 2 dl
- vehnäjauhoja 9-10 dl
- öljyä 3 rkl
- Laita noin 42 asteinen vesi eli hieman kädenlämpöä lämpimämpi vesi kulhoon ja sekoita hiiva sinne.
- Lisää suola ja siirappi. Sekoita.
- Lisää kaurahiutaleet ja anna hetki turvota.
- Lisää vehnäjauhoja desilitra kerrallaan. Aloita lusikalla, jatka kapustalla ja lopuksi vaivaa käsin.
- Lisää öljy sekaan ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
- Kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa noin 1 tunti.
- Tätä voi kuulemma kohotella myös jääkaapissa yön yli ja nakata aamulla uuniin. Eli sama homma kuin PATALEIVÄN kanssa.
- Laita uuni 220 asteeseen ja leivo käsissä pyöritellen sämpylät.
- Laita leivinpaperille, uunipellille ja voitele vedellä.
- Paista noin 10-15 minuuttia.
- VINK! Sämpylät ovat kypsiä kun on väri pinnassa ja pohjassa, tuntuvat kevyiltä ja pohjassakin on kullankeltainen väri.
- Laita leivinliinan alle hetkeksi ja halkaise sämpylät. Aivan törkeän paljon voita päälle ja tuopillinen kylmää maitoa. Nyt on maailma jälleen kaunis.