Julkaisin viikolla instagramissa kuvan leipomastani gluteenittomasta suolaisesta piirakasta. Piirakasta tuli reseptikyselyjä, joten päätin julkaista reseptin nyt täällä blogissani, jotta kaikki halukkaat voivat sitä vaikkapa tulevana viikonloppuna leipoa esimerkiksi saunan jälkeiseksi iltapalaksi. Itse leivoin piirakan viikolla koulun jälkeen päivälliseksi/iltapalaksi, kun ystävättäreni tuli töistä kotiin mennessä käymään meillä. Salaattia ja nachoja kylkeen ja maittava iltapala oli valmis nautittavaksi hyvässä seurassa. Suosittelen kaikille eikä piirakkaa ole todellakaan vaikea tehdä eikä sen tekemiseen uppoa kovinkaan pitkää aikaa. Piirakan voi tehdä tavallisista vehnäjauhoista tai gluteenittomana korvaten vain vehnäjauhojen määrän gluteenittomalla jauholla.
Kinkku-pekonipiirakka
Pohja:
100g kylmää voita
220g jauhoja
1dl juustoraastetta
1 kananmuna
ripaus suolaa
Täyte:
300g kinkkukuutioita
pekonisilppua
120g smetanaa
2dl ruokakermaa
1dl maitoa
3 kananmunaa
1dl juustoraastetta
1 ruukku persiljaa
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa
0,5 tl paprikajauhetta
Valmista pohja: Laita kulhoon pilkottu voi ja vehnäjauhot. Nypi sormilla tasaiseksi taikinaksi. Lisää juustoraaste sekä kananmuna. Älä vaivaa, tee vain taikinasta kiinteää!
Valmista täyte: Sekoita kerma, maito, smetana, juustoraaste ja munat keskenään. Pilko kinkku pieneksi ja lisää joukkoon. Lisää myös hienonnettu persilja ja mausteet.
Painele taikina piirakkavuoan tai irtopohjavuoan pohjalle ja reinoille. Kaada täyte pohjan päälle. Paista 200 asteisessa uunissa alatasolla noin 30 minuuttia kunnes pinnassa on kaunis kullanruskea väri ja piirakan täyte tuntuu melko kiinteältä. Paistoaika on uuni kohtaista, joten kannattaa tarkkailla piirakan paistumista. Halutessasi voit koristella vielä piirakan tuoreilla yrteillä. Sitten vain nauttimaan.
Osallistun tällä postauksella Perjantaimyysseihin Mansikkatilan mailla blogissa. Tule sinäkin mukaan!
Osallistun tällä postauksella Perjantaimyysseihin Mansikkatilan mailla blogissa. Tule sinäkin mukaan!
Ihanaa viikonloppua kaikille!
The post Leivontavinkki viikonlopuksi appeared first on Nelkytplusblogit.