Käytän paljon Oatlyn PåMackan -tuorejuustoa ja nyt maustoin sen itsetehdyllä dukkahilla, jonka ystäväni oli pyöräyttänyt ja koristelin tuoreella timjamilla.
Tonnikalapiirakka valmistuu nopeasti, sillä kun on paljon puuhaa, teen sen aina valmispohjasta. Periaate on niinkin helppo, että valmiin sulatetun pohjan päälle lisätään kaikki ainekset ja muna-kerma päälle.
Syntisen hyvä suklaakakku valuu pehmeää suklaata sisältä ja mehevät reunat pitävät sen kasassa. Sitä paistetaan vain 11 minuuttia ja siitä on syytä pitää kiinni, mikäli haluaa superpehmeän kakun. Kakun leipomisperinne on siirtynyt siskoltani (ehkä myös vastuu) tyttärelle ja lopputulos oli taivaallinen. Hän koristeli kakun tomusokerilla ja kuivatuilla ruusun terälehdillä.
TONNIKALAPIIRAKKA (L)
Valmis piirakkapohja
2 prk tonnikalaa (1 ölyssä, 1 vedessä) – valuta
1/2 punaista paprikaa – pilko pieneksi
1/2 pienestä sipulista- pilko pieneksi
1 dl kauramaitoa
1 dl laktoositonta kermaa
n 150 g juustoraastetta, esim emmenthal
2 munaa
1 dl tillisilppua
ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä
1. Sulata piirakkapohja ja tasoittele sen n 24 cm piirakkavuokaan ja reunoille.
2. Lisää tonnikala, paprika- ja sipulisilppu pohjalle.
3. Sekoita täyte: maito, kerma, munat, juusto, suola, pippuri ja tillisilppu ja kaada piirakan päälle.
4. Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia.
PUOLUKKASMOOTHIE (L)
200 g pakastepuolukoita
2 dl laktoositonta maustamatonta jogurttia
6 dl soijamaitoa
1 pieni banaani
1-2 rkl vaniljasokeria
3 rkl hunajaa
1/2 dl kaurakuitusta
Sekoita kaikki ainekset blenderissä, tarkista makeus (happamuus).
FRITTATA (L)
7 munaa
1 dl laktoositonta kermaa
1 dl laktoositonta juustoraastetta
kourallinen kirsikkatomaatteja halkaistuna
puolikas pienestä punasipulista silputtuna
1 valkosipulin kynsi
babypinaattia pari kourallista
suolaa ja mustapippuria
tilkka öljyä kuullottamiseen
koristeluun esim tomaattia ja rucolaa
(rapeaksi paistettua pekonia)
1. Kuullota sipuli ja valkosipuli, lisää hetken päästä tomaatit ja pinaatti.
2. Sekoita munat rikki ja lisää kerma sekä juustoraaste, mausta suolalla ja pippurilla.
3. Voitele vuoka, kaada munaseos sinne ja lisää päälle kasvikset.
4. Paista 180 asteessa noin 20 mnuuttia kunnes saa väriä päälle.
Jos haluat frittataan suolaisuutta, lisää rapeaksi paistettua pekonia pinnalle. Paista se valmiiksi uunissa, noin 20 minuuttia 200 asteessa (ei kiertoilmassa). Vahdi ettei pala, mutta saavat olla niin rapeita, että voi murustaa frittatan päälle.
DUKKAH-TUOREJUUSTOLEVITE
purkki Oatly-kauralevitettä
dukkah-maustetta, joko itse tehtyä tai kaupasta valmista
Linkki dukkah-mausteen ohjeeseen.
Kuten aina hyvissä juhlissa, täälläkään ei selvitty ilman pikku haavereita. Kesällä kirppikseltä löytämäni viinilasi tarttui kummasti pikkutytön hihaan, putosi ja jalka katkesi ja keittiön sohvan pellavasuojus sai pikkusormista suklaiset koristekuviot.
Mikä on sun brunssipöydän suosikkiohjeesi ja miten teillä on mietitty tulevan syksyn juhlia, pidetäänkö ollenkaan tai miten olette ratkaisseet?
Maarit
The post Syksyinen brunssi ulkona & ihania reseptejä (L) appeared first on Nelkytplusblogit.