LUMO LIFESTYLE:
Porkkanakakku-smoothiekulho
2 porkkanaa kuorittuna ja paloiteltuna
1 dl kaurahiutaleita
1 dl pekaanipähkinöitä
1 rkl mantelivoita
4 taatelia
½ sitruunan mehu
1 dl riisimaitoa tai muuta kasvismaitoa
1 tl ceyloninkanelia
1 tl vaniljajauhetta
1/4 kardemummaa
1/4 neilikkaa
pikku ripaus ruususuolaa
Pähkinäkerma
1 dl cashewpähkinöitä
1 dl pekaanipähkinöitä
1 rkl kookosöljyä
½ tl vaniljajauhetta
pikku ripaus suolkaa
Sekoita kaikki smoothiekulhon ainekset sekaisin tasaiseksi massaksi (blenderissä tai sauvasekoittimella, vaikka kirjassa sitä ei sanotakaan).
Sekoita sitten erikseen pähkinäkerman ainekset sileäksi vaahdoksi.
Lusikoi smoothie kulhoon, nostele päälle hieman pähkinävaahtoa ja koristele.
Maku oli totta tosiaan porkkanakakkumainen. Annos oli sen verran tukevan oloinen, että kehotin Siippaa syömään sen ennekuin hän alkaa väsätä lisäksi voileipiä. Niitä ei tarvittukaan. Reseptin nestemäärät eivät olleet ihan riittävät makuuni, puuro oli koostumukseltaan aika tymäkkää. Seuraavalla kerralla käytän sekä puurossa että pähkinäkermassa hieman enemmän nestettä. Mantelivoita en ryhtynyt valmistamaan, vaikka siihenkin löytyy ohje kirjata, vaan oikaisin maapähkinävoilla. Vaniljajauheen sijaan käytin ulkomailta hankkimaani vaniljauutetta.
I received Hanna Stolt’s new Aamiaiskirja (Breakfast book) * for a review in my blog.
The illustration is beautiful and the book has many tempting, healthy recipes to try. The first one to test was carrot cake smoothie bowl I made for Saturday morning breakfast.Carrot cake smoothie bowl
2 carrots, peeled and cut into chunks1 dl oatmeal1 dl pekaanipähkinöitä1 tablespoon almond butter4 datesjuice of ½ lemon
1 dl of rice milk or other vegetable milk1 teaspoon Ceylon cinnamon1 teaspoon vanilla1/4 tsp cardamom1/4 tsp clovepinch of rose saltNut cream
1 dl cashew nuts1dl pecans1 tbsp coconut oil½ teaspoon vanilla powder
Mix all ingredients until smooth (in blender or hand blender, even though the book it does not say).Then mix separately the ingredients for nut cream until smooth foam forms.Spoon the smoothie in a bowl, pour on a little nut cream and garnish.The taste was indeed carrot cake-like. I would add bit more liquid both in the smoothie and nut cream.
The post Aamupala-kirjan porkkanakakkusmoothie | Carrot cake smoothie appeared first on 40+ blogit.