BROILERIA JA JALAPENOTUOREJUUSTOA
- kananpojan- tai broilerinrintaleikettä 4 kpl
- Crème fraîche tuorejuustoa (jalapeno)
- pekonia 140 g
- perunoita
- suolaa
- mustapippuria
- chilijauhetta
- öljyä 3 rkl
- savupaprikajauhetta
- Ota lihat huoneenlämpöön ajoissa ja nuiji ohueksi.
- Suolaa ja pippuroi molemmin puolin.
- Voitele tuorejuustolla.
- Kääri rullalle ja kiedo pekoni ympärille.
- Sido pellavalangalla tai tikuilla.
- Kiedo tiukasti folioon.
- Kypsennä grillissä n. 200 asteessa, välillä käännellen noin 20 minuuttia.
- Poista folio ja grillaa pekoniin väri.
- Kääri vielä hetkeksi folion sisään.
SAVUSTETUT PERUNAT
- Pese ja keitä perunoita noin 8-10 minuuttia, runsaasti suolatussa vedessä.
- Jäähdytä kylmällä vedellä.
- Pilko ja laita kulhoon öljyn ja mausteiden kanssa.
- Sekoita kunnolla.
- Laita savun sekaan noin kymmenen minuutin ajaksi.
- Tarjoile raikkaan salaatin kanssa. Mielummin kotimaisia.