Tässä olisi superhelppotekoiset ja erittäin herkulliset appelsiinivanukkaat, joissa appelsiinin maku tosiaankin tuntuu. Sitrukset ovat taas alkaneet ilmestyä kauppoihin, ja löysin uuden sadon luomuappelsiineja, joissa oli hieman kirpeyttä, ja ne sopivatkin mainiosti näihin vanukkaisiin. Appelsiiniset vanukkaat muistuttavat
malabi-vanukkaita, paitsi että maidon/kookosmaidon näissä korvaa appelsiini. Nämä vanukkaissa ei ole laktoosia eikä gluteenia.
Sitruksia lähiseudun jättimarketissa.
Tosi appelsiiniset vanukkaat
- 4 appelsiinia (3.5 dl appelsiinin hedelmälihaa)
- 1.5 dl appelsiinimehua
- 1 dl sokeria
- 4 rkl Maizenaa
- päälle esim. kookoshiutaleita ja appelsiinin kuoriraastetta
![]() |
| Appelsiineistani ei kuori irronnut helposti,joten piti käyttää veistä.. |
Käytin luomuappelsiineja, mutta jos appelsiinit eivät ole luomua, ne pestään hyvin. Appelsiinit kuoritaan , ja hedelmä leikataan palasiksi. Mahdolliset siemenet poistetaan.
Laitoin appelsiinipalat, niistä valuneen mehun, appelsiinimehun sekä sokerin tehosekoittimeen. Näistä tulee vain lievästi makeita , joten sokeria voi lisätä jos haluaa näistä makeampia. Kone sai sekoittaa aineksia niin että seoksesta tuli tasaista. Tämän jälkeen siivilöin soseen, niin että siivilään jäivät appelsiinin kalvot ja muut kovemmat osat. Appelsiiniseos laitetaan uudestaan tehosekoittimeen (joka on välillä pesty) ja Maizena lisätään appelsiiniseokseen. Tehosekoittimen annetaan käydä kunnes Maizena on täysin liuennut appelsiiniseoksen joukkoon. Tässä voisi varmaan käyttää myös sauvasekoitinta.
Kaada seos kattilaan , ja anna seoksen kiehua keskilämmöllä kiehumispisteeseen asti, lähes koko ajan sekoittaen, jotta seos ei tartu pohjaan, ja jotta ei tule kokkareita. Kun seos saavuttaa kiehumispisteen (tässä vaiheessa seoksen pitäisi jo saostua) , alenna lämpö minimiin, ja vatkaa seosta vielä muutaman minuutin ajan. Seos jähmettyy nopeasti huoneenlämmössä , joten kaada seos nopeasti tarjoiluastiaan/astioihin. Anna vanukkaiden jähmettyä jääkaapissa, mieluiten yön yli, ja ripottele päälle kookosta ja raastettua appelsiininkuorta , mutta tässäkin voi käyttää mielikuvitusta.
Näissä maistuu niin appelsiini!
Olen tehnyt näitä jo muutaman kerran, ja myös sokerittomina, stevialla.
The post Tosi appelsiiniset vanukkaat appeared first on Nelkytplusblogit.
