Ruokatrendejä tutkaillessani vuodelle 2019 ehdittiin jossain lähteessä suklaahummus jo julistaa epätrendikkääksi. Itse kuitenkin törmäsin vasta tuolloin koko suklaahummukseen, piti tietenkin googlailla mitä tämä suklaahummus oikein on.
Kyseessä on tosiaan paputahna, mutta suklaatvistillä. Vähän “terveellisempi” herkku kuin vaikkapa täysuklainen dippikastike. Kokeilin varovasti tekemällä ensi puolikkaan annoksen, toisen puolikkaan valkopaputölkillisestä käytin perinteiseen hummukseen. Suklaahummuksen maku kuitenkin ihastutti.
Kyseessä on vähän “terveellisempi” herkku kuin vaikkapa täysuklainen dippikastike. Kokeilin varovasti tekemällä ensi puolikkaan annoksen, toisen puolikkaan valkopaputölkillisestä käytin perinteiseen hummukseen. Suklaahummuksen maku kuitenkin ihastutti ja sitä on tehty jo toistamiseenkin.
Teen tavallisen hummuksen aina valkopavuista, maku on mielestäni hieman pehmeämpi kuin kikherneissä. Kokeilin valkopapuja myös tähän reseptiin ja valkopapujen maku toimi hyvin myös makeana versiona.
Suklaahummus
400 g purkki kikherneitä/valkopapuja valutettuna ja huuhdeltuna (n. 250 g valutettuna)
0,5 dl makeuttamatonta kaakajauhetta
4 rkl vaahterasiirappia tai hunajaa
3 rkl tahinia
1 tl vaniljauutetta
hyppysellinen sormisuolaa
4 rkl vettä
Soseuta ainekset sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa kunnes hummus on hyvin sileää. Lusikoi tarjoilukulhoon, pirskottele hieman vaahterasiirappia ja ripottele hyppysellinen sormisuolaa kaakaohummuksen pinnalle. Tarjoile hummuksen kanssa hedelmälohkoja dipattavaksi.
The post Suklaahummus appeared first on Nelkytplusblogit.
