Kvinoasta tuli syksyllä yht’äkkiä tullut suosikkini. Yleensä haluan kvinoani olevan irtonaista ja sellaisena se parhaiten toimiikin vaikka värikkäässä bataatti-kvinoasalaatissa. Puroutuva kvinoa taas sopii hyvin -no, vaikka puuroon. Syön yleensä tuorepuuroja ja olin jo ihan unohtanutkin barcelonlaiskuppilan inspiroiman kookoskvinoan kun keittelin kvinoaa mantelimaidossa aamupuuroa varten.
Tähän puuroon tuli taas idea chai-teestä jota intialainen yhteistyökumppani tarjoili osastollaan messuilla Pariisissa. Chai-teessä on jouluisia kardemumman, kanelin ja neilikan makuja, tämä olisi kvinoa-chaipuuro olisi ihana tarjottava vaikka aattoaamuna perinteisen riispuuron sijaan.
Kvinoa-chaipuuro
1,5 dl kvinoaa huuhdeltuna
2,5 dl mantelimaitoa
1 chiateepussi
½ rl kookossokeria
Huuhtele kvinoa hyvin ennen keittämistä. Pienessä kattilassa kiehauta mantelimaito cahiteepussin kqanssa. Kun manelimaito kiehuu, poista teepussi ja lisää kvinoa. Lisää kookossokeri ja sekoita. Pienennä lämpöä ja keitä kvinoaa kannella peitettynä 15-20 minuuttia. Kun puuro on valmis, ota kattila liedeltä ja anna vielä hautua 5-10 min kannella peitettynä. Tarjoile annoskuhoista mantelimaitotilkan ja kvinoa-hamppugranolan kanssa. Viikuna sopii puuron kanssa myös erinomaisesti.
The post Joulun makuja kvinoa-chaipuurossa appeared first on Nelkytplusblogit.