APPELSIINEJA JA HUNAJAA:
Vietimme eilen illalla Suomen itsenäisyyspäivää päivän viiveellä Tel Avivin suomalaisessa kirjastossa,nyyttikestiperiaatteella.. Minun kontolleni osuivat joulutortut.Koska täällä ei saa valmista luumutorttutäytettä enkä halunnut käyttää valmistaikinaa on nämä tortut tehty ihan alusta saakka itse. Taikinan tein taas Valion rahkavoitaikinaohjeella,joka aina onnistuu. Täytteet sen sijaan muokkasin uudenlaisiksi ja tein peräti kaksi eri täytettä tortuille: valkosuklaisen sekä luumutäytteet jossa oli paljon muutakin kuin luumua.
Täyte 1: duunattu luumutäyte
- 200 gr kuivattuja luumuja (ilman luumun kiveä)
- 4 rkl taatelisiirappia
- 1 dl appelsiinimehua
- 1 appelsiinin kuoriraaste
- 1 tl piparimaustetta
Luumut pilkotaan pieneksi ja laitetaan kattilaan yhdessä taatelisiirapin,appelsiinimehun ,appelsiinikuoriraasteen sekä piparimausteen kanssa ja keitetään alhaisella lämmöllä kunnes nesteet ovat haihtuneet.Tämän jälkeen täyte voidaan sekoittaa tasaiseksi vaikka sauvasekoittimella.Annetaan jäähtyä kunnolla ennen torttujen täyttämistä
Täyte 2:valkosuklaa-appelsiinitäyte
- 100 gr valkosuklaata
- 150 gr 5 % rahkaa
- 270 gr appelsiinihilloa
Suklaa sulatetaan ,jonka jälkeen siihen lisätään rahka ja appelsiinihillo. Appelsiinihillo oli hetken mielijohde,sillä kaapissa oli 270 gr purkki appelsiinihilloa,jonka päivämäärä oli juuri menossa umpeen,joten käytin sitä tähän.Täyte sekoitetaan täysin tasaiseksi sauvasekoittimella ym. Tästä tuli tosi hyvä täyte ,mutta hieman pelkäsin miten se käyttäytyy uunissa torttujen täytteenä.Aika hyvin se pysyi paikoillaan;muutamista levisi hieman tuo täyte mutta sen sai helposti lusikoitua kuumien torttujen sisälle. Tein myös niin että joihinkin torttuihin laitoin molempia täytteitä.
Hyviä näistä tuli.Ja tuo Valion ohjeella tehty taikina on aina niin hyvä!
The post Uudistetut joulutortut appeared first on 40+ blogit.