Kokkikerhosta ihanaa aurinkoista pakkasmaanantaita ja J.L. Runebergin päivää! Meillä leivottiin eilen ensimmäistä kertaa ikinä runebergintorttuja. Neiti on käynyt syksystä lähtien koulun järjestämää kokkikerhoa ja viime viikolla siellä leivottiin runebergintorttuja. Omatekemät olikin sitten paljon parempia kuin kaupan valmiit, joten liian vähänhän niitä torttusia sitten tuli, joten kotona oli leivottava uusi satsi. Ihan alkuperäisen makuisia tai oloisia nämä tortut eivät ole, mutta pieninä torttusina oikein kivoja päiväkahvin seuralaisia. Ohje sopii todellakin lasten leivontaan erinomaisesti ja mikä parasta, aineet yleensä löytyvät kotoa, paitsi ehkä mantelijauhe.
Kun uuni kerran oli kuumiamassa, hyödynsin itse pakkaseen jääneet torttutaikinalevyt ja tein lihapasteijoita. Näiden ohjeen olen joskus jostain kaupan mainoslehtisestä napannut.
Runebergintortut (12 kpl)
100 g margariinia tai voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl mantelijauhetta
1 tl leivinjauhetta
vadelmahilloa
tomusokerikuorrutetta
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan ja sekoita taikina puuhaarukalla tasaiseksi. Annostele taikina 12 paperiseen leivosvuokaan. Paista torttuja uunin keskitasossa noin 10 minuuttia. Anna torttujen jäähtyä, tee tomusokerikuorrutuksesta rengas jokaisen tortun päälle ja aseta renkaan keskelle vadelmahilloa.
Lihapasteijat (n. 30 kpl)
15 levyä valmista torttutaikinaa tms.
400 g jauhelihaa
1 sipuli hienonnettuna
suolaa
mustapippuria
valkosipulia
n. 200 g tuorejuusto (valkosipuli, mustapippuri tms.)
Ota taikinalevyt sulamaan uunipellille. Paista jauhaliha, lisää sipulit ja mausteet. Lisää lopuksi tuorejuusto oman maun mukaan. Levitä täytettä taikinalevyille, taita levyt kolmioiksi ja painele haarukalla reunat kiinni. Voitele munalla ja paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Mikäli täytettä jää, sen voi hyvin pakastaa ja käyttää seuraavalla kerralla.
The post Helpot runebergintortut ja lihapasteijat appeared first on Nelkytplusblogit.