Kun taannoin valmistin seitan pepperonia, käytin osan vegaanimakkarasta vihannespataan, jonka juju on kastikkeeseen tuleva taateli. Vegaanimakkaran sijaan voi tietenkin käyttää tofua tai muuta vastaavaa, mutta kastike sopii hyvin myös esim. kanalle. Taateli, yhdessä muiden kastikkeeseen tulevien ainesten kanssa, antaa vihannespadalla kivasti makua.
Taatelia kastikkeessa
1. Seitanmakkara, tofu tai vastaava kuutioidaan palasiksi. Punainen paprika, porkkana, herkkusienet sekä varsiselleri paloitellaan . Lämmitä öljy kattilassa , ja lisää seitan/ tofu ym. Kuullota vihannesseosta noin 5 minuutin ajan keskilämmöllä, aina välillä sekoittaen.
2. Sillä välin kun vihannekset pehmenevät kattilassa, laita kaikki kastikkeen ainekset tehosekoittimeen (tai käytä sauvasekoitinta) ja jauha ainekset tasaiseksi kastikkeeksi. Jos taatelit ovat kuivia, liota niitä ensin lämpimässä vedessä muutama tunti, ja poista siemenet. Käytä liotusvesi ohjeen nesteenä (taatelit + 1½ dl vettä).
3, Kaada kastike vihannesten päälle, sekoittele ja kypsennä vihannespataa miedolla lämmöllä ,kannen alla, (7-8 min) kunnes kastike muuttuu paksummaksi. ja vihannekset ovat pehmeitä. Tarjoile pataa vaikka riisin tai kvinoan kanssa.
Hyvää vaikka riisin kanssa.
Täällä syödään aika paljon kaikenlaisia snakseja. Lähiseudun jättimarketin snaksiosasto on koristeltu aika hauskasti, ja valikoima suuri. Itse en kyllä erityisesti välistä sellaisista.
Mutta falaffelin makuiset pretzelit…. En ole varma kokeilisinko;D
The post Taatelia kastikkeessa appeared first on Nelkytplusblogit.