BEACH HOUSE KITCHEN:
Oi mikä kaunis syyskuun ensimmäinen perjantai-ilta ja viipyilevä aurinko. Illan dinnerisuunnitelma vaihtui lennossa ja kokkauspaikka sisäkeittiöstä ulkokeittiöön. Nyhtökanalla, cheddarjuustolla, punasipulilla ja avokadolla täytetyt calzonet (sisään leivottu pizza) valmistuivat pizzalevyn päällä hiiligrillissä ja voi veljet, miten herkullisia niistä tuli!
Nyhtökana kannattaa tehdä hyväksi testatulla ohjeella, klikkaa tästä, kun aikaa on useita tunteja. Oikotie oivallisiin nautintoihin käy valmisnyhtötuotteiden kautta, joita kaupan hyllyille onkin kiitettävästi tullut viimeisen vuoden sisällä. Sellaista meilläkin tänään käytettiin, kun piti saada suhteellisen nopeassa ajassa pizzacalzonet nälkäisille vatsoille. Näitä muistellaan vielä monta kertaa, makuelämys oli mitä mainioin, varmasti onnistuvat myös uunissa paistettuina. Pizzataikinaan olen rapeuden ja tekstuurin maksimoimiseksi lisännyt nykyään mannaryynejä, tätä kikkaa käyttää mm. Jamie Oliver!
CALZONETAIKINA
4 kpl
4 dl vettä
11 g kuivahiivaa
1 tl hunajaa
1/2 dl oliiviöljyä
1 dl mannaryynejä
7 -8 dl durum pizzajuhoja
1 tl suolaa
Sekoita jauhot ja mannaryynit. Lisää kädenlämpöiseen veteen 1 dl jauhoseosta, johon on sekoitettu kuivahiiva ja lisää veteen myös hunaja. Anna kuplia viiden minuutin ajan. Lisää nesteeseen alustaen koko jauhomäärä, öljy ja lopuksi suola. Anna kohota vähintään tunti. Jaa kohonnut taikina neljään osaan, pyöritä palloiksi ja kaulitse sitten pyöreän muotoisiksi, mahdollisimman ohuiksi levyiksi. Laita täytteet toiselle puoliskolle ja nosta toinen puoli päälle, kieputa kuvan osoittamalla tavalla reuna kiinni. Käännä ylijäämä osa oikean sisäkulman alle. Paista grillissä ensin toinen puoli tehoista riippuen 3-5 minuuttia ja käännä sitten toisin päin. Anna paistua vielä muutama minuutti.
TÄYTTEET
500-550 g valmista nyhtökanaa
2 pakettia cheddarsulatejuustoa
1 punasipuli
2 dl juustoraastetta
2 avokadoa
mustapippuria ja oreganoa
Pilko sipuli ja avokadot ohuiksi siivuiksi. Valmista kana tai käytä valmista nyhtökanavalmistetta. Jaa täytteet neljään osaan ja täytä calzonet. Mausta haluamallasi tavalla.
With ♥ from beach house kitchen
The post Nyhtökanacalzonet grillissä appeared first on Beach house kitchen.
The post Nyhtökanacalzonet grillissä appeared first on 40+ blogit.