Perjantaina taas huristeltiin mökille suoraan töistä ja mikäs sen ihanampaa kuin pyyhkiä kaupungin pölyt puusaunassa luonnon helmassa.
Ohjelmassa oli lisää kukkaistutuksia ja pikkumökin terassin anturoiden valamista. Toivoa olisi saada se juhannukseksi valmiiksi.
Muutaman päivän grillailujen jälkeen tuli sunnuntaina jo mieliteko saada kalaa ruoaksi. No kalastamaan ei nyt keretty, joten kyläkaupan tiskiltä mukaan napattiin savustettua kirjolohifilettä.
Blogista löytyy paljon suosiota saanut pehmeä ja samettinensavulohikeitto, joka on kulkenut mukanani jo pitkälti yli 20 vuotta, mutta nyt halusin hiukan nopeuttaa reseptiä, vaikka raaka-aineita on muunteltu, on tuloksena kuitenkin herkullinen ja aromikas keitto.
MÖKIN MAUKAS SAVULOHIKEITTO (4-6:lle)
Raaka-aineet:
- 500-600 g ruodotonta savukirjolohifileetä
- 4 rkl öljyä
- 3 sipulia
- 1 nippu uutta sipulia
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 2 suippopaprikaa
- 1 tuore chilipalko
- 1 pieni purkki (70 g) tomaattipyrettä
- 4 dl kuohukermaa
- 5 dl vettä
- 2 tl suolaa
- 1 nippu retiisiä
- 1 limen mehu
- pippuria maun mukaan
- tilliä
OHJE:
Poista nahka kalafileestä, jätä kala melko isoiksi paloiksi.
Pilko sipulit ja valkosipulinkynnet silpuksi sekä chilipalko ohuiksi renkaiksi.
Pilko uudet sipulit varsineen renkaiksi eri kuppiin.
Pese ja kuutioi suippopaprikat.
Mittaa öljy kattilaan ja kuumenna. Lisää sipuli-valkosipulisilppu sekä siivutettu chilipalko ja freesaa niitä noin 4-5 minuuttia pienellä lämmöllä, älä kuitenkaan anna ruskistua.
Lisää joukkoon kuutioidut suippopaprikat ja jatka freesaamista vielä n. 3-4 minuuttia.
Sekoita joukkoon tomaattipyree.
Kaada kuohukerma ja vesi kattilaan. Anna kiehahtaa.
Lisää tarvittaessa vettä.
Siivuta sekaan retiisit sekä uudet sipulit varsineen ja anna keiton porista hiljalleen 7-10 minuuttia.
Lisää lopuksi savukirjolohen palat, limen mehu ja tilli.
Ota keitto pois liedeltä.
Mausta suolalla ja pippurilla. Suolan tarve vaihtelee kalan suolaisuuden mukaan, joten lisää sitä vähitellen.
HYVÄÄ RUOKAHALUA!
The post MÖKIN MAUKAS SAVULOHIKEITTO, se nopeampi versio appeared first on Nelkytplusblogit.