Jo ennen kesää musta jäätelö pomppi esiin joka suunnalla; selvästi tämän kesän jäätelötrendi! Musta jäätelö saa värinsä aktiivihiilestä, yleensä kookoksen kuoresta tehdystä hiilijauheesta, mutta esim. täkäläinen Buza-jäätelöketju värjää mustan jäätelönsä mineraalisinkillä. Usein “musta ” jäätelö on enemmän harmaata kuin mustaa.
Minulla on lyhyen välimatkan päässä kodistani täkäläisen Iceberg jäätelökauppaketjun jäätelöbaari. Uteliaana menin ostamaan pallollisen mustaa jäätelöä , samalla kun vein koiraani iltapäivälenkille. Icebergin musta jäätelö on tosi mustaa! Makuna siinä on kookos.
En erityisesti pitänyt tästä jäätelöstä, sillä Icebergin jäätelöt ylipäänsä ovat liian makeita minulle , ja myös musta jäätelö oli liian makeaa , joten parin lusikallisen jälkeen ei enään tehnyt sitä mieli. Ei se erityisesti maistunut Bambillekaan…. Siinä oli kookoshiutaleita, mutta liika makeus peitti mielestäni kookoksen maun. Iceberg on tosi suosittu ketju täällä, joten suurimmalle osalle tämä ei kai ole liian makeaa, mutta täällä on minusta niin monta parempaakin jäätelöketjua.. Jäätelön musta väri….kun tulin kotiin huomasin että minulla oli jäänyt jäätelöstä mustat viikset;D
Mutta koska kaapissani sattui olemaan aktiivihiiltä /lääkehiiltä (tabletteina, jotka jauhoin jauheeksi…) ja koska tämä bloggaaja on utelias, kokeilin itsekin tehdä trendikästä mustaa jäätelöä. En tosin halunnut laittaa liikaa aktiivihiiltä , ja niin lopputulos oli kauniin harmaa eikä musta…
Mustaa (tai mustanharmaata jäätelöä ) ei trendikkyydestään huolimatta pitäisi syödä liian usein, siinä olevan aktiivihiilen vuoksi , mutta välillä siitä voi nauttia, sillä onhan tuo väri aika hieno!
Tähän kauniinharmaaseen vegaaniseen jäätelöön tuli seuraavat ainekset:
- 3 aktiivihiilitablettia jauheena
- 1½ dl tahinia
- 2 dl kookosmaitoa
- agavea makeutuksena (en laskenut määrää, ehkä 2-3 rkl
- ½ tl ksantaania
- 2 tl murukahvia , sellaisenaan
Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään, vatkataan kuohkeaksi, ja jäädytetään, Jäätelö otetaan esille hieman ennen tarjoilua. Jäätelön voi maustaa millä vaan , itse lisäsin vähän murukahvia siihen.
Mustaa (tai mustanharmaata jäätelöä ) ei trendikkyydestään huolimatta pitäisi syödä liian usein, siinä olevan aktiivihiilen vuoksi , mutta välillä siitä voi nauttia, sillä onhan tuo väri aika hieno!
Ei-vegaanisen mustan jäätelön video-ohje löytyy täältä
The post Black and Grey appeared first on Nelkytplusblogit.