Hello ♥
Mulla oli eilen syntymäpäivä ja sen kunniaksi sitten kävin lääkärissä hakemassa antibioottikuurin. Eli ei ihan semmoinen perinteinen fiilis ollut tuossa päivässä! Jo nyt vuorokauden jälkeen olo alkanut helpottaa eikä tarvinnut enää aamulla itkun kanssa herätä karmeaan kurkkukipuun, ihanaa ♥
Buranan kanssa flunssasta huolimatta yhteistyössä leivottiin ikisuosikki ihana mansikkainen juustokakku keskiviikkoiltana ja mies teki ihan itse yksin korvapuusteja. Arvatkaapa maistuiko niissä vähän erityisesti se homemade ;)♥
Juustokakkua oli pakko päästä leipomaan myös mun uuden kakkuvuuan takia. Tämä oli nyt se Tampereen tuliainen, syntymäpäivälahjani, minkä lupasin paljastaa myöhemmin. Riviera Maisonin kaunis mutta samalla niin kätevä irtopohjakakkuvuoka ♥ Vuuassa yhdistyy uunin kestävä irtopohjavuoka ja kaunis tajoilulautanen ♥ Mä oon niin lovena!!! Tähän oli helppo leipoa kakku suoraan ilman leivinpaperilla näpräämistä ja valmiin kakun siirtelyä. Hyytymisen jälkeen reunat pois ja ooo la laaa on kakku valmis tarjoiluun.
Mä luulen että tarviin vielä toisen tämmöisen, meillä kun ei riitä yksi kakku juhliin ikinä millään, onnea on paljon ystäviä ja sukulaisia ♥
Mansikkajuustokakku ♥
♥ 200g digestive keksejä+75g voita tai margariinia
♥ 400g mansikoita
♥ 3 liivatelehteä
♥ 400g philadelphia tuorejuustoa
♥ 3,5dl sokeria+1rkl vaniljasokeria
♥ 2dl kuohukermaa
♥ sitruuna
♥ Murskaa keksit hienoksi ja sulata voi. Lisää sulatettu voi keksien joukkoon, sekoita tasaiseksi ja painele leivinpaperilla päällystetyn irtopohjavuuan pohjalle tasaiseksi. Kuvassa olevassa vuuassa et tarvitse siis leivinpaperia ;) Vink vink...
Pilko mansikat ja asettele ne keksipohjan päälle. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja vatkaa kerma. Sekoita tuorejuusto ja sokerit keskenään kulhossa, lisää vatkattu kermavaahto käännellen tuorejuuston joukkoon. Purista sitruunanmehu kuppiin ja kiehauta mikrossa, lisää vedestä puristetut liivatteet mehuun. Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon samalla koko ajan sekoittaen. Kaada valmis täyte mansikoiden päälle tasaisesti. Jääkaappiin hyytymään minimissään 4 tuntia, mutta parhaimmillaan yön yli tarjottuna.
Kata pöytä kauniisti ja nauti ♥
Ihanan juhlavaa viikonloppua kaikille, toivottavasti saataisiin sunnuntaille aurinkoa ja jokaiselle onnellisia hetkiä ♥ Moikat ♥
Mulla oli eilen syntymäpäivä ja sen kunniaksi sitten kävin lääkärissä hakemassa antibioottikuurin. Eli ei ihan semmoinen perinteinen fiilis ollut tuossa päivässä! Jo nyt vuorokauden jälkeen olo alkanut helpottaa eikä tarvinnut enää aamulla itkun kanssa herätä karmeaan kurkkukipuun, ihanaa ♥
Buranan kanssa flunssasta huolimatta yhteistyössä leivottiin ikisuosikki ihana mansikkainen juustokakku keskiviikkoiltana ja mies teki ihan itse yksin korvapuusteja. Arvatkaapa maistuiko niissä vähän erityisesti se homemade ;)♥
Juustokakkua oli pakko päästä leipomaan myös mun uuden kakkuvuuan takia. Tämä oli nyt se Tampereen tuliainen, syntymäpäivälahjani, minkä lupasin paljastaa myöhemmin. Riviera Maisonin kaunis mutta samalla niin kätevä irtopohjakakkuvuoka ♥ Vuuassa yhdistyy uunin kestävä irtopohjavuoka ja kaunis tajoilulautanen ♥ Mä oon niin lovena!!! Tähän oli helppo leipoa kakku suoraan ilman leivinpaperilla näpräämistä ja valmiin kakun siirtelyä. Hyytymisen jälkeen reunat pois ja ooo la laaa on kakku valmis tarjoiluun.
Mä luulen että tarviin vielä toisen tämmöisen, meillä kun ei riitä yksi kakku juhliin ikinä millään, onnea on paljon ystäviä ja sukulaisia ♥
Mansikkajuustokakku ♥
♥ 200g digestive keksejä+75g voita tai margariinia
♥ 400g mansikoita
♥ 3 liivatelehteä
♥ 400g philadelphia tuorejuustoa
♥ 3,5dl sokeria+1rkl vaniljasokeria
♥ 2dl kuohukermaa
♥ sitruuna
♥ Murskaa keksit hienoksi ja sulata voi. Lisää sulatettu voi keksien joukkoon, sekoita tasaiseksi ja painele leivinpaperilla päällystetyn irtopohjavuuan pohjalle tasaiseksi. Kuvassa olevassa vuuassa et tarvitse siis leivinpaperia ;) Vink vink...
Pilko mansikat ja asettele ne keksipohjan päälle. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja vatkaa kerma. Sekoita tuorejuusto ja sokerit keskenään kulhossa, lisää vatkattu kermavaahto käännellen tuorejuuston joukkoon. Purista sitruunanmehu kuppiin ja kiehauta mikrossa, lisää vedestä puristetut liivatteet mehuun. Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon samalla koko ajan sekoittaen. Kaada valmis täyte mansikoiden päälle tasaisesti. Jääkaappiin hyytymään minimissään 4 tuntia, mutta parhaimmillaan yön yli tarjottuna.
Kata pöytä kauniisti ja nauti ♥
Ihanan juhlavaa viikonloppua kaikille, toivottavasti saataisiin sunnuntaille aurinkoa ja jokaiselle onnellisia hetkiä ♥ Moikat ♥