Hatsapuri on helppo ja herkullinen leipä

Hatsapuri, georgiasta ja jumankekka kuinka helppo täytetty leipä.

Hatsapuri on Georgialaista ruokaperinnettä. Se on oikeasti täytetty leipä, näyttää hieman galzone-pizzalta.

Oikea hatsapuri paistetaan valurautapannussa, mutta aikaa säästetään kun se nakataan 200 asteiseen uuniin.

Hatsapuri on leipä mistä löydät paljon juustoa. Muita variaatioita ja lisukkeita voit laittaa oman makumaailmasi mukaan.

Kietaisin tuossa iltana, yhtenä hatsapurin missä on Jukolan Juuston mustapippuri-cheddarjuustoa ja pepperonimakkaraa.

Aivan törkeän hyvä ruoka, esimerkiksi bissen kanssa. Sormilla.

Mutta huomaathan sen, allekirjoittanut ei ota vastuuta, mikäli kuuma, hieman valuva juusto polttaa suussa - joten odottele hieman.

Hatsapuri, salamilla ja Jukolan Juuston cheddarjuustolla.

• kananmunaa 3 kpl
• kermaviiliä 250 g
• vehnäjauhoja 9 dl
• suolaa

1. Sekoita kaikki kunnolla keskenään. 
2. Vaivaa kunnolla taikinaksi. 
3. Laita kelmun alle jääkaappiin tasainen taikina noin 3 tunnin ajaksi.

Täyte:

• cheddarjuustoa 250 g (mustapippuri)
• pepperonimakkaraa 100 g
• kananmunia 3 kpl
• voiteluun 1 kananmuna

1. Raasta juusto ja riko kananmunat sekaan. 
2. Sekoita kunnolla tasaiseksi massaksi. 
3. Jaa taikina 4 osaan ja leivo taikinasta hieman paksupohjainen noin 20 cm halkaisijaltaan oleva "lätty". 
4. Laita keskelle juustoraaste-munaseos ja lisää pepperonisiivut päälle. 
5. Taita reunat ja nypytä kiinni. 
6. Käännä kansipuoli alaspäin, leivinpaperin päälle. 
7. Voitele kananmunalla. 
8. Paista 200 asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia, kunnes pinta on kullankeltainen. 
9. Voitele voilla, anna hetki jäähtyä, avaa bisse ja sitten vuorotellen suuhun.